Ceremonialna Matcha - Bio Ceremonial Matcha - ( 30 g ) - Health Bar

Matcha Ceremonialna z Japonii 30 g

Mielona zielona herbata z Ceremonial Grade jest uprawiana w Japonii w Uji. Region ten jest znany z czystej wody i żyznej gleby, wolnej od pestycydów. Liście herbaty Tencha są tutaj zbierane ręcznie, delikatnie parowane, a następnie mielone na kamieniach granitowych.

Nasza certyfikowana ekologicznie Matcha wyróżnia się niemal neonowo zielonym kolorem, słodkawo łagodnym, kremowym smakiem umami - wolnym od jakiejkolwiek goryczy!

Składniki: 100 % Bio- Matcha, Ceremonial Grade, 1. zbiór

Odmiana: Oshii Ceremonial Blend składająca się z Seamidori, Okumidori i Yabukita

Smak: Delikatnie zbalansowana herbata o jedwabistej kremowości, przyjemnej łagodności i wybitnym umami Uji, które w wyjątkowy sposób rozpieszcza podniebienie.

Region: Uji Kyoto, Japonia

Pojemność: 30 g

Mielenie: tradycyjny granitowy młyn kamienny w Uji (30g Matcha na godzinę)

Parowanie: krótkie (ok. 20 sekund)

Cieniowanie: pełne cieniowanie, do 32 dni przed zbiorem

Bio: EU-Bio, JAS Organic, FSSC Japonia

Jakość: 97/100 pkt / Ceremonial Grade

Uwaga: Proszę przechowywać w chłodnym i suchym miejscu!

Matcha – sposób przygotowania

Przygotowanie:

Umieść 1 płaską łyżeczkę matchy (2 bambusowe łyżki chasaku) lub miarkę ok. 1g  w misce matchy (chawan) lub kubku. 
Dodaj odrobinę wody (ok. 30 ml) i mieszaj trzepaczką matchy (chasen) lun użyj spieniacza do mleka aż będzie kremowa (ruchami w kształcie litery Z).
Dopełnij matchę spienionym mlekiem lub wodą i delektuj się jej niepowtarzalnym umami.

Co to jest Matcha?

Matcha to zmielona zielona herbata w najczystszej postaci, ale zawiera więcej drugorzędnych związków roślinnych (związków barwiących, zapachowych i smakowych), dlatego jest lepsza od konwencjonalnej zielonej herbaty.
Proszek Matcha wyróżnia się wysoką zawartością zdrowych przeciwutleniaczy, które rzekomo wspomagają układ odpornościowy i przeciwdziałają procesowi starzenia. W przeciwieństwie do zielonej herbaty, w której liście herbaty są po prostu moczone w gorącej wodzie, w przypadku Matchy pijesz zmielone liście herbaty w całości. Dzięki temu smak jest jeszcze bardziej intensywny.

Gwarancja jakości

Co oznacza (  Ceremonial Grade  ) Matcha Ceremonialna i jak rozpoznać najwyższą jakość?

Nasza Ceremonial Organic Matcha jest najwyższej jakości, co oznacza, że użyto liści z pierwszego zbioru wiosną. Liście te mają szczególnie łagodny smak
i różnią się jakością (smakiem i kolorem) od wszystkich kolejnych zbiorów, które następują w pozostałych miesiącach roku.
Kolejną cechą wyróżniającą jest ręczny zbiór i przetwarzanie.
Do zbioru naszej matchy nie używa się prawie żadnych maszyn. Pierwsze liście są zbierane ręcznie, delikatnie gotowane na parze i mielone na granitowych kamieniach.

Herbata jest uprawiana bez pestycydów. Rocznie pobierane są próbki gleby, a także przeprowadzane są testy laboratoryjne pod kątem skażenia metalami ciężkimi
 i promieniowaniem, aby zapewnić najlepszą możliwą jakość. Ponadto każda partia jest dokładnie testowana pod kątem właściwości mineralnych.

Nasza jakość jest potwierdzona surowymi normami certyfikacji ekologicznej japońskiej jednostki certyfikującej JONA i niemieckiej certyfikacji ekologicznej.

Opakowanie:

Nasze opakowania:

Zrównoważony rozwój jest dla nas ważny.
Nasze opakowania są wytwarzane z materiałów nadających się do recyklingu w Europie.
Uzyskaliśmy certyfikat BRCGS, który potwierdza, że nasze opakowania spełniają najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa.
Dla naszych klientów oznacza to bezpieczne, niezawodne produkty.

Produkcja

Nasza plantacja herbaty to firma tradycyjna, która od kilku pokoleń jest w rękach rodziny i od kilku dziesięcioleci produkuje bio-matcha.

Nasza jakość jest potwierdzona surowymi standardami certyfikatu ekologicznego japońskiego organu certyfikacyjnego JONA oraz niemieckiej certyfikacji ekologicznej. 

Uprawa

Plantatorzy herbaty chronią rośliny przed słońcem czarnymi tkaninami lub tradycyjnie słomą. Ponadto wykorzystywane są panele słoneczne. Zwiększa to zawartość chlorofilu w liściach i sprawia, że smak staje się łagodniejszy. Uprawa odbywa się bez środków ochrony roślin. Przeprowadzane są coroczne badania gleby oraz testy laboratoryjne dotyczące zanieczyszczenia metalami ciężkimi i promieniowaniem, aby móc dostarczyć jak najlepszą jakość. Ponadto każda partia jest starannie sprawdzana pod kątem jej właściwości mineralnych. 

Pochodzenie

Obszar uprawy herbaty Matcha należy do najlepszych i jednocześnie najstarszych obszarów uprawy herbaty w Japonii: regionu Uji, położonego na zachód od Osaki. Region ten jest znany z czystej wody i bogatej w składniki odżywcze gleby, wolnej od pestycydów. Na miejscu panuje odpowiedni klimat: mgła z rzek Uji i Kizu utrzymuje rośliny herbaciane w wilgoci i zmniejsza ryzyko uszkodzeń spowodowanych mrozem.